傳化集團廚師技能比武成功舉辦

7月26日下午，一陣陣誘人的香味從傳化大地酒店一樓多功能廳內飄出，原來傳化集團廚師技能比武正在這里如火如荼的進行著。比武特邀蕭山商業職業技術學校校長朱偉成、陸老師以及集團黨委副書記、工會主席許旺泉擔任評委。
為了配合好全集團技能比武活動的開展，提高各企業飲食管理水平及職工崗位競爭意識，調動員工鉆研業務的積極性，提高廚師的從業技能和烹飪水平，營造比、學、趕、幫、超和鉆研技術、學習技術的良好氛圍，增強集體凝聚力，進一步提高菜肴質量，為廣大員工以及客戶提供更好的飲食服務，集團保障部舉辦了本次技術比武活動。
本次比賽吸引了各企業食堂以及傳化大地酒店的大部分廚師的目光，他們紛紛報名參加，展示自己的高超廚藝。比武分大食堂大鍋炒菜和小餐廳炒菜兩大類。在抓完鬮確定好先后順序后，廚師們操起鍋勺開始了精彩絕倫的廚藝大比拼。隨后，專業評委從菜肴的色、香、味等方面，從烹飪流程、色澤、軟硬程度等方面進行了嚴格評審。最后，集團公司的屠仲明和周延鵬分別以83.67和83.27的微弱差距，獲得大食堂大鍋炒菜的“技術標兵”和“技術能手”稱號；傳化大地旅業的周國祥和鄭慎分別以84.67和81.33的優秀成績，獲得小餐廳炒菜的“技術標兵”和“技術能手”稱號。
通過本次技術比武，增強了職工的崗位競爭和服務工作意識，激發了職工的學習和工作熱情，使我們的廚師隊伍逐步成為一個有較強工作能力的，責任心較強的，具有團結協作精神的、高素質的廚師隊伍。